Duşlamalı Blanşör

Duşlamalı Tip Blanşör

Daldırma sisteminin aksine, ürünleri sıcak su duşlaması (püskürtme) yöntemiyle işlemek için özel olarak tasarlanmıştır. Özellikle zeytin gibi aşırı ısıya maruz kalmaması gereken ürünlerde, ısının sadece yüzeye eşit ve kontrollü bir şekilde etki etmesini sağlayarak ürünün iç dokusunu, nefasetini ve formunu doğrudan korur.

Teknik Özellikler ve Avantajlar:

• Kontrollü Duşlama Sistemi: Taşıma bandı üzerinde ilerleyen zeytinlerin üzerine özel nozullar (fıskiyeler) aracılığıyla sıcak su püskürtülür. Ürünler kaynar suyun içinde bekletilmediği için aşırı ısınma, erime veya yumuşama riski tamamen ortadan kalkar.

• Ürün Bütünlüğünü Koruma: Düşük ısı transferine ihtiyaç duyan zeytin ve benzeri ürünler; rengini, lezzetini ve besin değerini kaybetmeden bir sonraki işleme (örneğin kurutma veya ambalajlama) en ideal yüzey sıcaklığında geçer.

• Isı ve Hız Yönetimi: Duşlama suyunun sıcaklık değeri ve taşıma bandının ilerleme hızı, işlenecek ürünün türüne göre kademeli olarak ayarlanabilir. Gerekli ısı değerleri, enerji tasarrufu sağlayacak şekilde kabin içinde stabil tutulur.

• Su ve Enerji Tasarrufu: Püskürtülen sıcak su, alt haznede filtrelenerek sisteme geri kazandırılır (sirküle edilir). Bu çevrimsel çalışma yapısı sayesinde tesiste ciddi oranda su ve ısı enerjisi tasarrufu sağlanır.

• 304 Kalite Paslanmaz Çelik Yapı: Gıda tüzüğüne, sürekli sıcak su temasına ve buhara tam uyumlu olarak; makinenin şasesi, püskürtme nozulları, taşıma bandı ve diğer tüm aksamları korozyona yüksek dayanım gösteren 304 kalite paslanmaz çelikten üretilmiştir.