Donuk Sebze İşleme Hattı
IQF’e Giden Yolda Kusursuz Temizlik ve Hazırlık
Donuk gıda üretim tesisleri için tasarlanan Donuk Sebze İşleme Hattı; patates, havuç, soğan gibi kök sebzelerden bezelye, biber ve fasulye gibi hassas ürünlere kadar geniş bir ürün grubunu yüksek hijyen ve minimum fire prensibiyle işler. IQF tüneline girmeden önceki son aşama olan bu hat, donuk ürünün nihai kalite standardını belirler.
Sistem; kabuk soyma, fırça tamburlu derin yıkama, hava kabarcıklı (bubble) son durulama ve gözle seçme bandı aşamalarından oluşur. Ürünler nazikçe temizlenir, yabancı maddeler uzaklaştırılır ve IQF’ye tam hazır hale getirilir.
Tamamı AISI 304 paslanmaz çelikten üretilen hat; yüksek kapasite, su ve enerji verimliliği, kolay temizlik ve sabit ürün kalitesi sağlayarak donuk gıda tesisleri için güvenilir ve verimli bir çözümdür.
| içerik | renk | test 2 | test 3 |
|---|---|---|---|
| Row #2 Content #1 | Row #2 Content #21 | Row #2 Content #32 | Row #2 Content #43 |
| Row #2 Content #1 | Row #2 Content #21 | Row #2 Content #32 | Row #2 Content #43 |
| Row #2 Content #1 | Row #2 Content #21 | Row #2 Content #32 | Row #2 Content #43 |
İlgili ürünler
30 MT Ambalaj Soğutma Tüneli
Endüstriyel Ambalaj Soğutma Tüneli: Kesintisiz ve Verimli Hat Çözümü
Gıda ve içecek sektöründe sıcak dolum sonrası ürün kalitesini korumak, mikrobiyolojik riskleri sıfırlamak ve ambalajın (cam, teneke veya pet) etiketleme aşamasına hazır hale gelmesini sağlamak için tasarlanan 30 metrelik ambalaj soğutma tünelimiz, yüksek kapasiteli tesislerin en güçlü halkasıdır.
Bu devasa sistem; zeytin, turşu, sos veya meyve suyu gibi sıcak dolum yapılan ürünlerin, hat hızını kesmeden, kontrollü bir kademeli soğutma süreciyle ısısını düşürür.
Teknik Mühendislik ve Performans Özellikleri
-
30 Metrelik Dev İşlem Alanı: Uzun tünel boyu sayesinde, yüksek hızlı hatlarda bile ürünlerin tünel içerisinde kalış süresi (residence time) optimize edilmiştir. Bu, ürün merkez sıcaklığının hedeflenen dereceye kadar güvenle düşmesini sağlar.
-
Kademeli Soğutma Teknolojisi: Ani ısı değişiminden kaynaklanan cam çatlamalarını veya ambalaj deformasyonlarını önlemek için su sıcaklığı tünel boyunca kademeli olarak düşürülür.
-
Yüksek Debili Sirkülasyon Sistemi: Özel tasarım nozullar ve güçlü pompalar sayesinde, ambalajın her noktasına eşit miktarda su teması sağlanarak homojen bir soğutma gerçekleştirilir.
-
Modüler Paslanmaz Şasi: AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal edilen gövde, korozyona karşı tam dayanıklılık sunar. Modüler yapısı sayesinde montaj ve bakım süreçleri oldukça kolaydır.
-
Enerji ve Su Geri Kazanımı: Eşanjör sistemlerimiz ve kapalı devre su sirkülasyonu sayesinde su tüketimi minimumda tutulur, işletme maliyetleriniz düşürülür.
50 Sıra Zeytin Kalibre Makinası
Saatte 20 Ton Kapasite ile Üretimde Rekor Hız, Milimetrik Hassasiyet
Zeytin işleme sektörünün devleri için tasarlanan 50 Sıra Zeytin Kalibre Makinası, saatte 20 tonluk inanılmaz işleme kapasitesiyle tesisinizdeki tüm limitleri zorlar. 50 ayrı kanalın aynı anda çalıştığı bu dev sistem, en yoğun hasat dönemlerinde bile tonlarca zeytini bekleme yapmadan, şaşırtıcı bir hızla ve kusursuz hassasiyetle boylarına ayırır. Yüksek tonajlı işletmelerin "zaman ve kalite" hedeflerini tek başına karşılayan gerçek bir güç merkezidir.1. Saatte 20 Ton Rakipsiz Kapasite Standart boylama makinelerinin ulaşamayacağı bir hızda çalışır. Saatte 20 ton zeytini işleyerek, fabrikanızın günlük üretim hacmini katlar. Tırlar dolusu ürünü kısa sürede işler, depolama ve bekleme maliyetlerini bitirir.
2. Milimetrik Boylama Hassasiyeti Hız arttıkça hassasiyet kaybolmaz. Makinemiz, zeytinin ticari değerini belirleyen kalibre işlemini %100 doğrulukla yapar. Müşterinize taahhüt ettiğiniz boyutu, tonlarca ürün içinde dahi sapma olmadan sunarsınız.
3. Ürün Dostu "Soft-Touch" Teknolojisi 20 tonluk devasa bir akışta bile zeytinler zarar görmez. Özel tasarımlı ipler ve döküş hazne açıları, zeytinin zedelenmesini, çizilmesini veya ezilmesini önler. Sofralık zeytin kaliteniz korunur.
4. Tam Paslanmaz Hijyenik Gövde Gıda tüzüğüne uygun AISI 304 kalite paslanmaz çelikten üretilen şase ve gövde, asidik zeytin suyuna karşı ömür boyu dayanıklılık sağlar.
Domates İşleme Hattı (Resepsiyon)
Domates İndirme, Seçme ve Yıkama Hattı .
Salça üretim tesisleri için geliştirilen Domates İndirme, Seçme ve Yıkama Hattı; tarladan gelen ürünün fabrikaya girişinden itibaren yüksek hijyen, minimum fire ve maksimum verimlilik sağlar. Hidrolik taşıma ve hassas yıkama teknolojileri sayesinde domatesler darbe almadan taşınır, doğal yapısı korunur.
Sistem; ön yıkama ve taş ayırma, hava kabarcıklı nazik yıkama, durulama duşları ve rulolu seçme bandı aşamalarından oluşur. Bu sayede toprak, taş ve yabancı maddeler en başta ayrıştırılır; çürük ve istenmeyen ürünler görsel olarak kolayca ayıklanır.
Tamamı AISI 304/316 paslanmaz çelikten üretilen hat, gıda güvenliği standartlarına uygundur. Su tasarrufu sağlayan devir daim sistemi işletme maliyetlerini düşürürken, tesis ihtiyacına göre saatte 10–100 ton arası yüksek kapasiteli çözümler sunar.
Hidrolik Box Devirme Ataçmanı
Lojistik ve üretim süreçlerinde ham madde transferini hızlandırmak isteyen işletmeler için tasarlanan Hidrolik Box Devirme Ataçmanımız, standart forkliftleri saniyeler içinde profesyonel bir boşaltma sistemine dönüştürür. 450 kg’a kadar taşıma ve devirme kapasitesiyle, zeytin, meyve ve sebze dolu box'ların hatlara boşaltılmasında maksimum verimlilik sağlar.
-
Forklift Entegre Çalışma: Mevcut forkliftinize kolayca takılır ve forkliftin hidrolik sisteminden aldığı güçle çalışır. Operatör, koltuğundan kalkmadan tüm boşaltma sürecini yönetir.
-
450 kg Güvenli Devirme: Ağır endüstriyel box’ları sarsıntısız bir şekilde kavrar ve hedeflenen noktaya (havuz, elevatör veya bant) kontrollü bir şekilde boşaltır.
-
Geniş Açılı Devirme Mekanizması: Box içerisindeki ham maddenin tamamının boşaltılmasını sağlayan geniş devirme açısı, manuel müdahaleyi ortadan kaldırır.
-
Hassas Hız Kontrolü: Hidrolik kontrol ünitesi sayesinde ürünlerin dökülme hızı ayarlanabilir. Bu, hassas meyve ve zeytinlerin darbe alarak zedelenmesini önler.
-
Dayanıklı Endüstriyel Yapı: Ağır hizmet koşullarına uygun, güçlendirilmiş çelik gövde ve uzun ömürlü hidrolik piston yapısı.
Taze Zeytin Yaprak Ayırma Makinası
Taze Zeytin Yıkama Makinası
Zeytin işleme hattının kalbi olan yıkama aşamasında, yüksek kapasite ve maksimum hijyeni bir araya getiriyoruz. Saatte 4 ton taze zeytin yıkama kapasitesine sahip makinemiz, hasat sonrası zeytinin üzerindeki toz, çamur, taş ve yabancı maddeleri ürünün doğal dokusuna zarar vermeden temizlemek üzere mühendislik harikası bir tasarımla sunulmaktadır.
Sürekli akış (continuous flow) prensibiyle çalışan bu sistem, işletmenizin üretim hızını zirveye taşırken su ve enerji tasarrufu sağlar.
Teknik Avantajlar ve Öne Çıkan Özellikler
-
Yüksek İşlem Hacmi (4 Ton/Saat): Büyük ölçekli zeytinyağı fabrikaları ve salamura tesisleri için optimize edilmiştir. Yoğun hasat dönemlerinde hattınızın duraksamadan çalışmasını sağlar.
-
Blower Destekli Hava Türbülansı: Su havuzu içerisine verilen yüksek basınçlı hava sayesinde zeytinler birbirine ve makine yüzeyine çarpmadan, suyun kaldırma kuvvetiyle nazikçe ve derinlemesine temizlenir.
-
Taş ve Yabancı Madde Ayırıcı (De-stoner): Zeytinden daha ağır olan taş, kum ve metal gibi maddeler özel tahliye haznesine çökerken; yaprak ve dal gibi hafif maddeler üstten filtre edilir.
-
Paslanmaz Çelik Gövde (AISI 304): Gıda güvenliği standartlarına %100 uyumlu, korozyona dayanıklı ve kolay temizlenebilir şasisi ile uzun ömürlü kullanım sunar.
Yağlı Sele İşleme Hattı
Yüksek Verimli Yağlı Sele Zeytin İşleme Hattı Çözümleri
Gıda işleme teknolojilerinde öncü mühendislik çözümlerimizle, zeytin işleme tesisi kurmak isteyen yatırımcılar için anahtar teslim yağlı sele zeytin işleme hatları tasarlıyoruz.
Endüstriyel standartları yeniden tanımlayan komple zeytin işleme hattımızın teknik detayları ve operasyonel süreci:
- Blower’lı Sulu Yükleme Elevatörü
Hattın başlangıç noktası olan yükleme ünitemiz, zeytinlerin dokusuna zarar vermeden sisteme dahil edilmesini sağlar. Blower teknolojisi (hava desteği) ile oluşturulan türbülanslı su havuzu, ürünün üzerindeki kaba kirleri temizlerken zeytinleri nazikçe bir sonraki aşamaya taşır.
- Ön Kalibre ve Duşlama Makinesi
Hattın verimliliğini artıran bu ünitemiz, zeytinleri boyutlarına göre sınıflandırırken eş zamanlı olarak yüksek basınçlı duşlama sistemiyle ikincil temizliği gerçekleştirir. İstenmeyen yaprak, dal ve küçük taneleri hassas bir şekilde ayıran zeytin kalibre makinemiz, son ürün standardınızın korunmasını sağlar.
- Seçme ve Kontrol Bandı
Gıda güvenliği standartlarına uygun (FDA onaylı bantlar), hız ayarlı ve ergonomik tasarımlı seçme bandımız; operatörlerin gözle kontrol sürecini en yüksek verimle yapabilmesine olanak tanır. Kolay temizlenebilir şasisi ile hijyen duruşlarını minimize eder.
- Zeytin Yüzey Kurutma Makinesi
Yağlı sele zeytin üretiminde en kritik aşamalardan biri kurutmadır. Gelişmiş hava bıçağı teknolojisine sahip kurutma makinemiz, zeytin yüzeyindeki suyu %100 tahliye ederek ürünü yağlama işlemine hazır hale getirir. Bu, yağın zeytin yüzeyine tam tutunmasını sağlayarak sarfiyatı önler.
- Daldırma Tip Yağlama Makinesi
Zeytinin o karakteristik parlaklığını sağlayan bu ünitemiz, daldırma tipi homojen yağlama sistemiyle çalışır. Her bir zeytin tanesinin eşit miktarda yağ ile kaplanmasını sağlar. Minimum yağ sarfiyatı ile maksimum yüzey kalitesi elde etmek isteyen işletmeler için optimize edilmiştir.
- Çoklu Dolum ve Paketleme Makinesi
Hattın sonunda yer alan otomatik zeytin dolum makinesi, esnek üretim kabiliyeti sunar. Teneke, cam kavanoz, pet veya kova gibi her türlü ambalaj formuna hassas gramajlama ile dolum yapar. Değiştirilebilir aparatları sayesinde farklı ambalaj tiplerine hızlı geçiş imkanı sağlar.
Zeytin Kalibre Makinası
Endüstriyel Zeytin Kalibre (Boylama) Makineleri
Zeytin işleme tesislerinde ürün standardizasyonunun en kritik aşaması olan boylama işlemi için yüksek hassasiyetli çözümler sunuyoruz. 4, 6, 8, 10 ve 12 metrelik standart üretim ölçülerimizle, her ölçekteki tesisin kapasite ve yerleşim ihtiyacına tam uyumlu profesyonel çözümler geliştirmekteyiz.
Mühendislik kalitemizle üretilen kalibre makinelerimiz, zeytin tanelerini boyutlarına göre milimetrik hassasiyetle ayırırken, ürünün doğal yapısını ve dokusunu maksimum seviyede korur.
Teknik Özellikler ve Standart Çözümler
-
Standart Ölçü Seçenekleri: Tesis planlamanızı kolaylaştırmak adına 4m, 6m, 8m, 10m ve 12m uzunluklarında standart üretim modelleri sunuyoruz.
-
Hassas Tasnif Teknolojisi: Zeytinlerin ezilmesini ve zedelenmesini engelleyen özel mekanizmalar sayesinde, yüksek hızda bile kusursuz boylama kalitesi sağlanır.
-
AISI 304 Paslanmaz Çelik Şasi: Gıda güvenliği standartlarına uygun, korozyona dayanıklı ve uzun ömürlü gövde yapısı.
-
Hız Kontrol Sistemi: İnverter destekli motorlar sayesinde, üretim yoğunluğunuza göre makine hızını kademesiz olarak ayarlayabilme imkanı.
-
Geniş Kanal Yapısı: Farklı zeytin çeşitlerine (Gemlik, Ayvalık, Memecik vb.) hızlıca adapte edilebilen esnek ayar mekanizması.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.